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冰皮月饼是一种不用烘焙烤,做工简单,口感酥软,爽滑却有弹性、颜色洁白有一种月饼,冰皮月饼不同于传统的月饼颜色金黄,需要经过烘烤的过程,冰皮月饼是用做熟的糯米做成的冰皮包上馅料做成的月饼,冰皮月饼月饼在售卖保存的过程都是需要冷藏的,所以叫冰皮月饼
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