烤蛋糕为什么失败？来看看有你遇到的问题吗？（下）

2022-01-11 | 183 | 0

七、海棉蛋糕时生鸡蛋难以打发1.搅拌缸或搅拌器有油；2.生鸡蛋不新鮮；3.蛋溫度太低（可将生鸡蛋溫度加至40℃）；4.搅拌缸很大，而生鸡蛋却非常少；5.鸡蛋黄已…

烤蛋糕为什么失败？来看看有你遇到的问题吗？（上）

2022-01-11 | 254 | 0

一、浆料的搅拌不起由于蛋清在17～22℃的情形下，其胶黏性保持在最好情况，出泡特性最好是，溫度太高或太低均不利蛋清的出泡。溫度过高，蛋清越来越较稀，胶黏性变弱，…

蛋糕培训会不会太难？其实真的一点也不难！

2022-03-31 | 334 | 0

蛋糕学习培训会不会太难这个问题早已被许多同学问起，今日就给各位简洁明了的说一下蛋糕学习培训的大概內容及其学习培训究竟会不会太难。蛋糕学习培训，不会太难，这是我给…

做慕斯蛋糕常用的几个技巧！看完你的蛋糕就成功一半！

2022-03-31 | 180 | 0

做慕斯蛋糕常常会遇上各式各样的问题，慕斯蛋糕不凝结，或是慕斯蛋糕太硬，慕斯液太稀，慕斯蛋糕出模不易等。对于这种问题小编今日就给大伙儿讲解下做慕斯蛋糕常见的几个方…

豹纹纸杯蛋糕的做法大全，豹纹纸杯蛋糕培训怎么做

2019-07-12 | 62 | 0

萌萌的豹纹纸杯蛋糕，不仅颜值诱人，而且口感细腻松软；杯子蛋糕和时尚的豹纹完美结合，成品真的是美到哭；最关键的是制作的方法还很简单，步骤中都有提到制作蛋糕的小技巧…

梦幻蛋糕卷的做法大全，梦幻蛋糕卷西点培训图文步骤分享

2019-07-11 | 50 | 0

颜值高、口感松软的一款梦幻蛋糕卷，配上浓郁的奶油美味至极；制作梦幻蛋糕卷的原材料有：鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油、低筋面粉、淡奶油等，在制作的时候只要把握好蛋白的…

朗姆酒葡萄磅蛋糕的做法大全，朗姆酒葡萄磅蛋糕怎么做

2019-07-10 | 50 | 0

朗姆酒葡萄磅蛋糕味道非常丰富，用朗姆酒来侵泡香甜的葡萄干，放入到搅拌好的面糊里，和所有的材料一起搅拌均匀放入烤箱烤制；制作出的朗姆酒葡萄磅蛋糕味松软绵密的口感非…

蔓越莓磅蛋糕的做法大全，蔓越莓磅蛋糕培训怎么做

2019-07-09 | 62 | 0

口感酸甜的蔓越莓磅蛋糕，配方简单，好做又很好吃。芳香四溢的味道和松软细腻的组织让人吃起来回味无穷，搭配早餐或者是下午茶都是极棒的！自己制作的蛋糕吃的暖心又有营养…