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绿豆糕的做法并不算难,在两广的地方绿豆糕是一种最常见不过的糕点了。绿豆糕的做法首先是选好优质的绿豆,然后放水泡上一天,第二天就去了皮,把去好皮的绿豆蒸煮到可用用捏碎,放入食用油把绿豆泥放入用小火拌炒均匀,放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒,做好绿豆后放一边,然后做成小份把豆沙馅包起来放入模具压成饼状,最后放入冰箱冷藏之后即可食用!
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