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绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是每个家庭常备夏季清暑饮料,小时候就经常喝,具有清暑开胃,老少皆宜。特别是两广地区的特别喜欢吃,绿豆做的制品有绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙等等。绿豆百搭的烘焙馅料,绿豆中含有丰富的蛋白质。在夏天高温环境中以绿豆汤为饮料可以达到清热解暑的治疗效果。
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