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天使蛋糕是在19世纪的美国流物起来的。是靠硬性发泡的的鸡蛋精,面粉,白砂糖制作而成的,不含有油质和牛油等成分,与其他蛋糕有所不同。它的质地和颜色和棉花一般的,通常天使蛋糕是用的是一种,高身。圆筒形,中间有筒的专用的模具烤制而成了,通常也会达配一些果汁一起食用
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