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乳沫蛋糕是人类用蛋,糖、面粉混合调制而成的的一种蛋糕,,乳沫蛋糕想要松软,韧性好,鸡蛋用量是其它蛋糕的用量的两倍,主要是利用鸡蛋能和空气充分接触,产生气沫制作出来的乳沫蛋糕主要是利用鸡蛋能和空气充分接触,产生气沫制作出来的蛋糕叫做乳沫蛋糕
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