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烘涪就是蛋糕, 面包,糕点 ,蛋挞、披萨的总称了,那到烘焙知识就是做蛋糕,面包、糕点 、蛋挞、披萨等烧烤食物的专业知识。如为什么要烤箱预执啊,各种蛋糕的区别,制作工艺有什么不同,各做高中低筋面粉的用法啊,这些都算是烘焙知识
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