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咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果实,咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的,咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮,几层包在最里面的咖啡豆,咖啡豆种子位于果实中心部分,咖啡豆种子以外的部份几乎没有什么利用价值。能用来做咖啡的也只有是咖啡豆种子。好的咖啡豆外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。
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