面点的做法相关资讯
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中式面点包括哪些?中式面点师都学什么?工资高吗?
2019-05-06 | 3689 | 0
中式面点是中国传统小吃,传统美食。中式面点在中国餐饮界占有一席之地,是老百姓爱吃的美食,餐厅、中餐馆、酒店、美食街等地随处可以吃,消费者有很多。中式面点都包括哪…
面点的做法相关问答
要掌握面点的做法,首先需要掌握和面的方法,会和面等于会做一半了。然后是需要掌握这种面点的关键点,例如刀削面,除了 会和面,还需要掌握削面的动作要领,才可做出好的刀削面,例如灌汤包,这种面点的核心技术是不能让汤露出来,同时需要包子内部能保存更多的汤,这点就比较难。