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泡芙的做法分两个方面,一个是面皮的制作,一个是奶油的注入,新手做泡芙效率会很低,作坊做泡芙,由于有专门的机器,所以效率会快很多。泡芙的做法在很多餐饮公司内部属于机密,属于知识产品,不公开配方,只有加盟商可以看到。
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