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请问烘焙是什么意思?烘焙师是什么职业?

发布于:2022-06-30         举报
1个回答
卡卡罗特 卡卡罗特

这家伙很懒,什么也没留下

烘焙就是指在物料着火点下根据空气干燥的方法使物料脱干变干发硬的全过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的流程,根据烘焙后木薯淀粉造成融化、蛋白质水解等一系列化学反应后,面包、生日蛋糕做到熟成的目地,也可以使食品的口味产生变化。烘焙师是能通过不一样的烘焙技术性及其西点成形方法和完善方式对西点原材料及其辅材开展生产加工和制做出新中式西点和西式西点及其一些小点心的工作人员。请问烘焙是什么意思?烘焙师是什么职业?
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