西式糕点通称西点，是由海外引入的一类点心。制做西点的关键原料是小麦面粉、糖、无盐黄油、牛乳、百里香粉、椰子丝等。因为西点的人体脂肪、蛋白质含量比较高，味儿香美味可口口，且款式美观大方，所以近些年销量逐渐升高。西式糕点关键分小甜点、生日蛋糕、卡仕达酱、混酥随和古五类。西点包含：曲奇饼干类，蛋糕类，面包类，法甜类。西点行业的前景很好,近年来,中国烘焙业以20% 的速度快速发展。快速发展也带来了巨大的人才需求缺口。未来五年,西点师的社会需求将达到500万人，年产业缺口将达到15万，这对西点未来的前景将非常可观。未来西点行业的发展只会越来越好。