添加问题 ( 最多30个字 )




请问大家烘焙是什么?烘焙的学习要多久才可以呢?

发布于:2022-07-04         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。学烘焙不需要太长时间,几个月就能掌握好基本功,具体时间长短要看你想学到什么程度了。
请问大家烘焙是什么?烘焙的学习要多久才可以呢?
 0  0     举报

登录注册

立即登陆