烘焙又称烘烤、焙烤，是指在物料的燃点下，通过干热的方式使物料脱水干燥变硬。烘焙食品一直是欧美国家的早餐和主食。相比之下,中国烘焙业发展时间短。同时,烘焙主要用作中国的甜点,人均消费与欧美国家有很大差距。随着中国消费者对烘焙认识的不断提高,中国烘焙的发展空间巨大。关于烘焙可以到辛缇西点学校了解一下。辛缇西点拥有数十名专业的中外西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。