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这家伙很懒,什么也没留下
建议用高筋小麦面粉,千万不要选择低筋面粉或者中筋面粉。欧包可以使用普通面粉,但是效果不好,建议使用高筋面粉,这也是制做欧包的主要面粉种类。高筋面粉有着很好的发酵耐受力,在烘烤的过程中可以支撑面团集体的逐渐变大,是制做欧包是否成功的关键点之一。面粉的质量可以影响面包的体积、口感、组织结构和形状,而酵母的存在可以增大面团的体积,提高欧包的食用口感。
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欧包用什么面粉制作?欧包可以用普通面粉做吗?
这家伙很懒,什么也没留下
建议用高筋小麦面粉,千万不要选择低筋面粉或者中筋面粉。欧包可以使用普通面粉,但是效果不好,建议使用高筋面粉,这也是制做欧包的主要面粉种类。高筋面粉有着很好的发酵耐受力,在烘烤的过程中可以支撑面团集体的逐渐变大,是制做欧包是否成功的关键点之一。面粉的质量可以影响面包的体积、口感、组织结构和形状,而酵母的存在可以增大面团的体积,提高欧包的食用口感。