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芝加哥深盘pizza制作方法是怎么样的?可以分享吗?

发布于:2022-07-12         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

主料:面粉、牛奶、盐、糖、干酵母、黄油、中等大小番茄、火腿、鲜虾、胡萝卜、中等大小洋葱、青椒、马苏里拉奶酪

辅料:罗勒粉

1.牛奶水浴至40度左右,加入酵母,糖,黄油,充分搅拌,放置五分钟左右后加入到干面粉中,加入盐,和成光滑面团,醒发2小时,擀成圆饼,厚度在3到4mm左右。均匀铺在8存烤盘。注意,面饼边缘要高出饼底至少2cm。切记烤盘底要撒少量干面粉,防止饼坯粘在烤盘上。

2.在发面的时候做馅料。将番茄切成一厘米大小的碎丁,胡萝卜和火腿也切成1cm左右碎丁,洋葱切碎,锅里放橄榄油或者黄油,爆香洋葱,加入番茄翻炒,依个人口味添加盐,糖,罗勒粉。锅开后放入胡萝卜丁。熬煮番茄至流动性消失,加入火腿丁和少量马苏里拉奶酪,依照个人口味加。

3.将烤箱预热至一百八十度。把做好的酱料加入到面饼生坯里面,上面码放虾、青椒圈,最上面码放切成丝的马苏里拉奶酪,注意奶酪要相互交错码放,至少要两层。放入烤箱下层烤15到20分钟,至饼坯边缘变成金黄色即可。馅料中还可以加菠萝丁,西兰花等。

芝加哥深盘pizza怎么做,可以给我分享制作方法吗?

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