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做芒果雪糕需要些什么材料,制作步骤是什么样的?

发布于:2022-07-21         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

主料/用量:芒果果酱250g、白巧克力80g
辅料/用量:全脂牛奶40g、淡奶油100g
制作步骤:
1、把全脂牛奶40g倒入奶锅中加热至80度左右,将白巧克力80g倒入加热后的牛奶中,加热溶解,不停搅拌至白巧克力完全融化。
2、待巧克力完全溶解后,把芒果果酱250g倒入锅中,与牛奶巧克力混合均匀,放凉备用。
3、用自动手打器将淡奶油100g打发,打到6分发的状态,即奶油出现纹路,但纹路很快消失的状态。
4、将打发好的奶油和芒果巧克力混合在一起,用自动手打器搅拌均匀。
5、搅拌均匀的雪糕泥状态比较稀。
6、把雪糕棒插入准备好的模具中,将雪糕泥慢慢倒入模具中
7、倒完好轻轻震一下模具,让雪糕泥摊均匀。盖上盖子,入冰箱冷冻6小时以上。

8、将冻硬成型的雪糕脱模,炎热的天气咬一口,沁心的凉爽让人爱不释手。

芒果雪糕怎么做的,可以分享一下做法跟配方吗?

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