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西餐中最常见的肉类是哪个,肉类菜肴调味汁有哪些?

发布于:2022-08-04         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

肉类和禽畜菜肴是西餐的第四道菜,又被称为主餐。肉类菜肴的原材料来源于牛肉、羊、猪、小牛仔等部位的肉类,在其中最具代表性的是牛肉或牛排。牛排可以分为沙朗牛排(又称为西冷牛排)、菲利牛排、T骨骼牛排、薄牛排等。它烹调方法主要用于蛋糕烘焙、煎炸、铁扒等。肉类菜肴中使用的酱汁主要包含西班牙汁、浓烧汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。

西餐中最常见的肉类是哪个,肉类菜肴调味汁有哪些?


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