咖啡的分类有意式浓缩咖啡，现代美式咖啡，摩卡咖啡咖啡，拿铁咖啡咖啡，黑咖啡等。1，意式浓缩咖啡，意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口味浓烈的咖啡种类，方法是什么以92℃的热水，借由9bar髙压充过碾磨成细细的的咖啡粉末状来冲破咖啡。2，现代美式咖啡，现代美式咖啡（英语：Americano，意大利文：Caffè Americano）咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制做出黑咖啡，亦或者是意式浓缩咖啡里加入大量的水做成。3，摩卡咖啡（Mocca Cafe ）是一种最古老咖啡，其历程要上溯到咖啡的起源。4，拿铁咖啡，拿铁咖啡是西班牙萃取咖啡(Espresso)与牛奶的传统混和。5，黑咖啡，黑咖啡不是加一切修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品位咖啡的原始体会。