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糕点的分类有哪些?糕点的分类标准有哪些?

发布于:2022-08-12         举报
1个回答
昆明蛋糕培训学校 昆明蛋糕培训学校

这家伙很懒,什么也没留下

1.糕点的分类
2.按加工工艺分:油酥饼类、混糖原、浆皮类、炉糕类、蒸米糕类、千层酥皮类、油炸类、其他类。
3.中式糕点:中式传统式糕点按派系分京派作家糕点、津派糕点、苏派糕点、广派糕点、潮派糕点、宁派糕点、沪派糕点、川派糕点、扬派糕点、滇派糕点...
4.糕点的做法 因为糕点的品种繁多,加工工艺繁杂,因而,做为糕点制作出来的新手,仅有用心...

5.糕点制作工具 电烤箱:提议采用容量25L以里的,温度可管控,最好是带发醇作用。

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