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这家伙很懒,什么也没留下
烤布蕾,法语名crème br?lée,焦化的鲜奶油的寓意。这也是德国的经典甜点,由宫廷厨师改善自西班牙加泰罗尼亚的区域鸡蛋布丁,曾出现于著名电影《天使爱美丽》中,并因此一炮而红。作法具体如下:将鸡蛋黄与唐搅拌均匀,升温奶与鲜奶油,慢慢地倒入搅好的鸡蛋黄内,搅拌到糖融化,过滤,烤制盘铺平锡箔纸,引入沸水,将杯放进烤盘内,烤箱下一层150度40min,致冷放凉,放进冰箱里面。
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烘焙能去哪里学?想学习之后开店怎么学是最好?
现在有什么方式可以学到甜品?怎么学是最专业的?
新手想系统的学西点烘焙,有好的培训班推荐吗?
会一些调酒制作技术想学更多,有没有短期的培训班?
东华,成都
洛克,成都
金领卡卡,深圳
味觉,成都
红叶谷,成都
迪丽斯,成都
法点烤布蕾的起源是在哪?制作方法是什么?可以说说吗?
这家伙很懒,什么也没留下
烤布蕾,法语名crème br?lée,焦化的鲜奶油的寓意。这也是德国的经典甜点,由宫廷厨师改善自西班牙加泰罗尼亚的区域鸡蛋布丁,曾出现于著名电影《天使爱美丽》中,并因此一炮而红。作法具体如下:将鸡蛋黄与唐搅拌均匀,升温奶与鲜奶油,慢慢地倒入搅好的鸡蛋黄内,搅拌到糖融化,过滤,烤制盘铺平锡箔纸,引入沸水,将杯放进烤盘内,烤箱下一层150度40min,致冷放凉,放进冰箱里面。