蛋糕培训 面包培训 甜点培训 饼干培训 其他培训
其他 甜点的做法 蛋糕的做法 面包的做法 饼干的做法
创意甜点 原创摆拍 精美小吃 蛋糕特辑
烘焙入门 西点动态 趣味西点
提问
移动端
扫一扫，体验手机端
添加问题 ( 最多30个字 )
这家伙很懒，什么也没留下
1.食盐可以改善面包色调，你可以用食盐调理面筋，那般面包内部构造组织比较细致。2.食盐还能抑止酵母菌发酵，那般发酵时间特别长，也更加稳定，不易大中型大型翻车。3.在发酵的情形下，放了食盐的面浆不易凹痕，还能提高搅拌时间。4.放了食盐的面包，有咸味，还能和白糖的清清甜味融新，获得一种好吃的东西味道，不易腻。5.食盐还能抑止病原菌。6.食盐帮助面筋吸收养分，稳定面筋，提高面筋强度。
853 0
605 0
907 0
在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
为什么面包在存放前要切开?不切开可以吗？
香芋吐司面包是怎么做的?可以分享一下做法吗？
做香芋吐司面包需要什么食材和什么道具？
贵阳,匠心
创果烩,贵州
甘肃,新东方
法立德,甘肃
爱蜜秀,兰州
芜湖,星厨
兆兆
莉莲蛋挞
请问制作面包时为什么要放盐？这是有什么讲究吗?
这家伙很懒，什么也没留下
1.食盐可以改善面包色调，你可以用食盐调理面筋，那般面包内部构造组织比较细致。2.食盐还能抑止酵母菌发酵，那般发酵时间特别长，也更加稳定，不易大中型大型翻车。3.在发酵的情形下，放了食盐的面浆不易凹痕，还能提高搅拌时间。4.放了食盐的面包，有咸味，还能和白糖的清清甜味融新，获得一种好吃的东西味道，不易腻。5.食盐还能抑止病原菌。6.食盐帮助面筋吸收养分，稳定面筋，提高面筋强度。