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戚风蛋糕是一种什么蛋糕?有人分享它的知识点吗?

发布于:2022-09-13         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

戚风蛋糕是一款甜点,属戚风蛋糕类型,制作原料主要包括菜油、鸡蛋、糖、全麦面粉、发粉等。但是因为缺少牛油蛋糕的醇正芳香,戚风蛋糕往往需要味道浓厚的汁、或加上巧克力豆、新鲜水果等调料。由于菜油不像黄奶油(传统式生日生日蛋糕都是采用黄奶油的)那样非常容易打泡,所以需要靠把鸡蛋清搞成粘状,来确保充沛的气体以支点蛋糕的容量。戚风蛋糕含足量菜油和鸡蛋,因此材料十分的湿冷,不像传统式牛油蛋糕那样非常容易变硬。戚风蛋糕也含较小的饱和脂肪酸。

戚风蛋糕是一种什么蛋糕?有人分享它的知识点吗?

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