1、鸡蛋清分三次加上细砂糖后。蛋黄加食用油、牛奶、低筋面粉搅拌均匀后，加上1/3鸡蛋清搅拌均匀后，加上另2/3鸡蛋清中搅拌均匀，倒入垫有烘焙纸烘烤盘里170度15分鐘烘烤。
2、蛋糕片放凉后，裁剪出二块稍低于6寸小圆环，3条宽3cm的蛋糕片，抹蓝莓果酱后折成切成1cm宽蛋糕条，取一小圆环和蛋糕条码放到圆模中。
3、鱼胶片放冷水中蒸软后，放入分隔水升温蓝莓果酱中
4、鲜奶油一次性加白砂糖，隔冷水消遣至6发放
5、蓝莓果酱加上搅打好鲜奶油中，搅拌均匀
6、1/2慕斯馅倒入制造悬念好蛋糕片圆模中，冷冻15分鐘后,放入第二片蛋糕片，再度倒入慕斯馅，冷藏1-2小时。

蓝莓果汁健康饮品升温加上蒸软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部，冷冻1小时之后脱模。撒进适度水果就能。