翻糖蛋糕它来自18世纪美国的当代雕塑蛋糕, 18 世纪,大家一开始在蛋糕内再加上野果子,也逐步在蛋糕表面上抹一层蛋白糖(Royalicing),以提高蛋糕口味。20 世纪 20 阶段,渐渐地以三层完婚蛋糕为流行。下边一层用于接待喜宴宾客服用,正中间分送宾客带回去,顶部本是存储到小孩的磨练庆典活动后再服用.20 世纪 70 阶段,美国人造就了糖皮(Sugar Paste),美国引入后给与发扬,但是那时候这类蛋糕仅在皇室婚礼上能遇见,因而它也被视为皇室的典范。