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做薄饼饼干是用冷水还是热水?

发布于:2019-04-09         举报
2个回答
想静静 想静静

请不要问我静静是谁

这一个是做薄饼非常专业的问题,做薄饼饼干时冷水和热水都要用到的,只是怎么用,什么时候用比较讲究些,用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上。如果是做鸡蛋饼和面用冷水热水都可以,用温水最好。要记住了和面一定要用热水,尽量不用或少用凉水,这样做出来的薄饼最好吃了!

做薄饼饼干是用冷水还是热水?

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做薄饼饼干用冷水和热水合面都是可以,只是做出来的效果不是那么好,最好用温水合面做出来的薄饼才香脆可口,

如果有冷水合面做出来的饼劲道弹牙,放久了容易变硬。

如果是用开水和面,面糊中的蛋白全部糊化了,做出来的饼软糯粘牙,,

所以最后用温水和面最好。

做薄饼饼干是用冷水还是热水?

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