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海绵蛋糕和戚风蛋糕有什么区别吗?区别在哪里?

发布于:2022-09-30         举报
1个回答
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这家伙很懒,什么也没留下

海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别 主要体现在实践和理论所产生的柔软情况不同。海绵蛋糕不区别蛋的,所有鸡蛋打发;戚风蛋糕是分蛋的,蛋黄和蛋清分离出来,重要打发蛋清。 在一般生日生日生日蛋糕或蛋糕店售卖的生日生日蛋糕都是戚风。戚风比海棉更柔软,但制作要困难得多。 目前并不清楚二者之间的区别是植物油和动物油,因为我遇到的所有海棉都是采用植物油制作而成。一般,面包用植物黄油而蛋糕用植物油。

海绵蛋糕和戚风蛋糕有什么区别吗?区别在哪里?

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