食物：糯米粉45克,小麦面粉20克,糯米粉40克,细砂糖50克,牛乳185克,莲蓉馅250克(能是别的馅,看个人喜好调节),鸭蛋黄,食用油,熟糯米粉。1、冰皮月饼预拌粉100g倒进容器里，加85℃之上热水，首先用手动式搅拌装置拌和素描结合，再换刮板搅拌结团。2、当温度了制冷出来，拿手揉搓面团，直到面团表面光洁且有弹性状态。3、将揉搓好一点的冰皮切割成25g一团，将备好馅粉成20克一团拿一个冰皮，用手心按平，把馅包进来，再逐一揉搓成小球。4、在月饼磨具中擦抹少量植物油便捷出模，将包裹馅的月饼放进到注塑模具中，压一下，压出来纹路定形。大家用的都是紫红薯、芋头和椰蓉馅，口感细腻，还可以用一切你最喜欢的包馅，甜咸都能够。5、冰皮月饼结束后，放冰箱冷藏后服用口感佳。