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这家伙很懒，什么也没留下
4.黄油在13-18℃时有很强的延展性和面团的延展性,可以通过伸缩式擀开医疗美容等环节,使烘焙成品愈来愈等级多并明确,造成开酥类面包特有的蜂巢状组织结构和酥脆的口感。
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学西点烘焙要学习多久?培训时间的长短以什么决定？
学西点烘焙的时长都有哪些?怎么选择适合的课程？
在做面包烘焙时为什么要放黄油?黄油有什么作用?
请问广州哪家西点烘焙学校比较正规的？有推荐吗?
新东方,广州
欧米奇,广州
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楚留仙,贵阳
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广州西点培训
沔芝蒙冤
在烘焙中黄油起什么作用？黄油有什么用处
这家伙很懒，什么也没留下
2.对比黄奶油,黄油通道就化更好吃,特别适合马上涂抹在面包、吐司面包面包上服食。
3.黄油有很好的乳化性,可以锁住面团中的水分,变更面团的湿粘性,使面团的延展性有一定的提升,让烘焙成品更为蓬松、柔软、细腻
4.黄油在13-18℃时有很强的延展性和面团的延展性,可以通过伸缩式擀开医疗美容等环节,使烘焙成品愈来愈等级多并明确,造成开酥类面包特有的蜂巢状组织结构和酥脆的口感。