“磅蛋糕(Pound cake)、海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别就是原料的市场占有率、混合原料的顺序等加工工艺。 磅蛋糕(Pound cake) 磅蛋糕的一个重要特点就是黄油和糖先消磨到泛白膨松,把汽体拌进来,再倒入生鸡蛋和面粉混合,烤制作而成。吃着较为细致安安稳稳少弹力,有浓浓油香气,称作“重蛋糕奶油”。磅蛋糕的一个重要特点就是黄油和糖先消磨到泛白蓬松剂,把汽体拌进来,再倒入鸡蛋和面粉混合,烘烤成的英语。