食材：糯米粉45克,全麦面粉20克,糯米粉40克,白砂糖50克,牛奶185克,莲蓉馅250克(可以是其他馅,看个人爱好调整),咸鸭蛋黄,植物油,熟糯米粉。1、冰皮月饼预拌粉100g倒入容器中，加85℃以上温水，最先用手动式搅拌设备搅拌素描画融合，换上刮刀拌和结块。2、当环境温度了致冷出去，擅长揉搓面团，直至面团表面光洁并有弹力情况。3、将揉搓好一点的冰皮切成25g一团，将备齐馅粉成20克一团拿一个冰皮，用掌心按平，把馅包进去，再逐一揉搓成小球。4、在月饼模具中抹擦少许食用油方便快捷脱模，将包囊馅的月饼放入到塑料模具中，压一下，压出来纹理定型。大伙儿都是用的紫红薯、山芋和椰蓉馅，口感丰富，也可以用一切你喜欢的裹皮，甜咸都能。5、冰皮月饼完成后，放入冰箱冷藏后服食口味佳。