慕斯有四大种类：青芒慕斯：甜点大神大神们为了能改善鲜奶油的结构并且具有相对稳定功效，在鲜奶油中再加上吉利丁（阿拉伯胶，鱼胶）使其致冷凝固。并且通过对工作温度、料市场占有率控制、以及对PH值的把握，铸就出一种一个全新的古典欧式风格甜点。宇治抹茶慕斯：宇治抹茶慕斯采用宇治抹茶与慕斯混合生产出来的一种甜点。慕斯英文mousse，是一种椰子冻式甜点，能直接吃或蛋糕做法夹层。一般是加上cream与粘合剂来造成浓稠冻状预期效果。西番莲慕斯：跟宇治抹茶类似，是慕斯与西番莲混合而制作而成甜点。慕斯蛋糕：慕斯蛋糕（Tiramisu）是一种带白朗姆酒香味的意大利甜点。