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做蛋糕烘焙用的人造奶油和动物奶油有什么区别?

发布于:2019-04-13         举报
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人造奶油也叫植物奶油,植物奶油的主要成分是棕榄油和玉米糖浆。加色开素香精和,制作成。里面含有大量的不饱和脂肪酸对人体的心血管,神经枢在一定的危害性,不过现在很多蛋糕面包点都用的人造奶油,因为人造奶油成本低,更易打发,更耐高温,加工难度下

动物奶油就是纯天然的奶油,是通过牛奶中提取出来的。对人体的没有任何伤害,在蛋糕的制中没的植物奶油那么容易打发。对做蛋糕师傅的手艺要求高,而且成本也相当。所以大部分的店都用的植物奶油哦

做蛋糕烘焙用的人造奶油和动物奶油有什么区别?

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