想要控制烘焙行业的成本其实也不算太难，占成本大部分比例的就是房租成本，水电成本，原材料成本，人员成本，变动的比较大的就是房租和原材料了，因为现在物价上涨很快，不过做好合理的预算还是可以有效地控制烘焙成本的。至于人员成本，就要看个人如何取舍了！

这个说到控制成本来说，只要你做到标准化作业就可以很好的控制你的生产成本。如果再说到运营成本就是在员工培训方面，只要你有一个合理的制度，能留住人才，你的运营成本就能很好的控制了！能避免员工人才的流失你的经营就很成功了！

烘焙行业成本大致分为，房租成本，人工成本，原材料成本，水电成本，税收成本等。如果想省成本，大致从这三点去少，

人工成本，能用机器代替人工的，就用机器来做，提高生产效率，减少不必要的人员开支。

材料面本，首先找到最便宜，却质量过关。在加工的过程中，尽量节省原材料的浪费

水电成本，减少不必要的浪费，