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轻乳酪蛋糕的做法技巧有哪些?

发布于:2019-05-08         举报
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轻乳酪蛋糕的做法要点:防干裂、防回缩。防干裂的技术要点:烤制时间,湿度、面糊稀度。防止回缩:打发鸡蛋要充分、防止出炉气温变化大、防止由于湿度大产生水汽,使得蛋糕很潮。

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