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中式点心和西式糕点各有哪些特点和区别呢?求解答~

发布于:2021-07-28         举报
1个回答
一、中式面点和西式甜点的特性
1、中式面点:中式面点选材细致,各形各色,注重陷料,重视口感,成型手法多种多样,造型设计美观大方。

2、西式甜点:西式甜点用材注重,不论是哪些小点心种类,其面坯、陷料、装饰设计、装点、等用材都是有分别选材规范,各种各样原材料中间都是有适度的占比,并且大部分原材料规定称重精确。

二.来源不同

三.材料不同

四.分类不同

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