面包店蛋糕店大街小巷到处都是，而且也不是什么新兴行业，但却没有产生几家巨头，可以一统江湖。反而是各种品牌层出不穷，不但各地有各地的区域品牌，就算是一个城市，也没有什么垄断性的品牌。着实是一件奇怪的事情。1、同行竞争压力大。每一个行业都存在一定的竞争压力，比方说开设一家店铺，选址非常的重要。经过考察之后你会发现，一条街可能会有几家经营范围一样的店面，比方说药店，一般周围不仅仅一家药店，一家蛋糕店的周边也不仅仅一家蛋糕店。