蛋糕店这一行业发展非常好，你想开蛋糕店是个很好的挑选，但在我国蛋糕烘焙业现在的市场状况是品牌多而分散化，整体市场集中度不高，现阶段排名在前几个蛋糕烘焙的大型企业，全年度销售额最大的仅有3亿是，市场市场占有率最大也不会超出3%。可以说，如今全部蛋糕烘焙领域都还没一个真正意义上的全国各地著名品牌，中国一些可以加盟代理的烘焙品牌就比较多较为杂了，并且还是最终两年刚起來的，不像其他完善产业链及领域；如：家用电器、IT领域等，排在前十名的品牌几乎占据全国各地市场60-70%以上的市场份额，乃至在国际性市场都是有很大的干扰和市场占有率，这全是通过市场的磨练且普通百姓共认的客观事实，而不是店家为了更好地宣传策划密封的称号。面包蛋糕烘焙品牌在网络上一搜一大片，形式各异，说些什么的都是有，项目投资花费也是相距甚大，大多数的企业宣传很有可能和具体不符合，有关项目投资开烘焙店想要你自己提高警惕，多掌握、多调查，不可以让表面蒙蔽。