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西点和面包烘焙的区别什么,可以去哪学?

发布于:2021-12-30         举报
1个回答
娜子 娜子

这家伙很懒,什么也没留下

烘焙、西点区别,烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化和面包蛋糕达到熟化的目的,也能使食物的口感发生变化。烘培就包含了蛋糕。 西点,是西式糕点简称,是由国外引入的一类糕点。

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西点和面包烘焙的区别什么,可以去哪学?

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