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西点蛋糕中用的奶油中动物奶油还是植物奶油好?

发布于:2019-03-28         举报
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价格方面,动物奶油比较贵,因为植物奶油是人造的,动物奶油是从动物脂肪中提取的,制作成本更大。特点:植物奶油蛋糕比较硬,可做立体造型,稳定性高。动物奶油蛋糕:偏软,保存时间短。这么说吧,植物奶油一般用作蛋糕店的商品,家用自己吃的就选动物奶油,口味方面动物奶油比较好。

西点蛋糕中用的奶油中动物奶油还是植物奶油好?

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