你好，大神西点师说不上了，只是会几个简单的面包做法！做田园风光面包的材科：
面团:高筋面粉1000克,奶粉30克,全蛋液100克,蛋黃液50克,奶油115克,酵母8克,奶香粉5克,清水550毫升,改良剂2克,砂糖75克,盐20克
黄金酱:糖粉60克,蛋黄4个,盐3克,液态酥油00毫升,淡奶、炼奶各20毫升
其他配料:火腿片、红椒丝、乳酪丝、番茄酱各适量做法
将黄金酱中的材料混合搅匀备用;高筋面，粉、酵母、改良剂、奶粉、奶香粉和砂糖投入搅拌缸内慢速拌匀。
加入全蛋液和清水拌匀,快速搅拌至面筋扩展;把奶油、盐加入慢速拌匀,转快速搅拌2~3分钟,拌至面筋表面光滑,可以拉出薄膜状时即可。
盖上保鲜膜发酵30分钟,温度30℃、湿度75%,分割为每个65克的小面团,小面团滚圆松弛20分钟,用擀面杖擀开排气。放入火腿片,然后卷起把它对折,中间划1刀,醒发后扫上蛋黄液,撒上红椒丝、乳酪丝,挤上黄金酱、番茄酱,入炉烘烤15分钟,温度为上火185℃、下火165℃。