蛋糕培训 面包培训 甜点培训 饼干培训 其他培训
其他 甜点的做法 蛋糕的做法 面包的做法 饼干的做法
创意甜点 原创摆拍 精美小吃 蛋糕特辑
烘焙入门 西点动态 趣味西点
提问
移动端
扫一扫，体验手机端
添加问题 ( 最多30个字 )
物赌思人
三、然后压扁排气,卷成长方形,表面扫上清水(分量外) 四、撒上杏仁碎,放入长方形纸模内,醒发70分钟 五，最后表面喷水推入烤箱，上方上180度下火160度,烤12分钟左右。 制作流程细节 面团的醒发程度会直接影响到最后的烘烤效果,注意制作这款面包的时候,要控制好醒发的时间,面团不要发得太大
571 0
333 0
476 0
学提拉米苏可以在哪里学到?有培训学校推荐吗？
去专业的西点学校培训会有什么优势?有人说说吗？
想学寿司应该去哪里学?去培训学校学习怎么样？
专业的咖啡培训机构的培训怎么样?能教会新手吗？
英邦,重庆
金鹰,重庆
百瑞斯特,重庆
欧艺,重庆
新东方,重庆
卡洛尔,重庆
aah
杭州赫麦思烘焙培训
糕小姐
西点培训学校毕业后蛋糕店面试题做杏仁提子面包的做法？
物赌思人
学习过西点师应该一看就会懂，下面我就简单的教一下制作方法
一、将高筋面粉1000克、砂糖195克、酵母12克、改良剂4克、奶粉25克混入,缓慢搅拌然后再倒入鲜奶、全蛋液、清水慢速拌匀
二、再放入鲜奶油、奶油、盐惯速拌匀,转快速拌至面筋扩展。加入提子干慢速拌匀,做成面团分成每个40克的小面团盖上保鲜膜等待20分钟。
三、然后压扁排气,卷成长方形,表面扫上清水(分量外)
四、撒上杏仁碎,放入长方形纸模内,醒发70分钟
五，最后表面喷水推入烤箱，上方上180度下火160度,烤12分钟左右。
制作流程细节
面团的醒发程度会直接影响到最后的烘烤效果,注意制作这款面包的时候,要控制好醒发的时间,面团不要发得太大