一般的西点烘焙培训是半年到一年，既然是开店，开算自己做西点师傅了，那一定要有十分扎实的基本功，不然自己解决不了就会导致浪费原材料，另外自己要有新品研发的能力，自己的店面才会有新活力新鲜的血液。所以我推荐学习2年，并且一定要到培训学校去，不要自己瞎自学，不起什么作用的。如果你本来就有一点基础，学习能力也很强，那也要学习一年以上。

西点学校学烘焙距离开店还有很远的距离，培训学校实操并不多，比如一款蛋糕培训老师做一次，学员动手做一次，一次过是很难学精的。

开店就是要买蛋糕，做的不好谁会购买，就算购买了也没有第二次，没有回头客的店铺是没有生存空间的。

所以在西点学校参与培训几个月后，最少还要去蛋糕店实习1年左右，才敢说能开店。