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做蛋糕要加泡打粉吗,我想学蛋糕技术建议去哪里?

发布于:2022-05-16         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

泡打粉是可加可不加的。可以不加的情况:利用加糖打发蛋白的方法,产生蛋白霜,蛋白霜非常蓬松,只要后续搅拌时不要把蛋白霜的气泡消掉,便可以起到蓬松蛋糕的作用。加泡打粉的情况:如果讲求做法方便和成功率高,很多人就会加泡打粉。它一种食用型添加剂,也是一种复合膨松剂,主要用作面制食品的快速疏松剂。想学习蛋糕技术推荐你到辛缇学校学习,正规大型培训学校,有众多一线辅导专员,还有众多优秀教学器具,力求使学生通过专业辅导快速掌握烘焙的制作技术。

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