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烘焙经常用到的面粉有哪一些?学烘焙可以去哪里?

发布于:2022-05-30         举报
1个回答
星垂平野阔 星垂平野阔

这家伙很懒,什么也没留下

1、高筋面粉,蛋白质(谷朊蛋白)含量12%以上的面粉,通常是用于面包的制作,也叫作吐司粉,面包粉等。2、中筋面粉,面粉中蛋白质(谷朊蛋白)含量9%--12%的面粉,通常用于中式面点的制作。3、低筋面粉,面粉中蛋白质(谷朊蛋白)含量7%--9%的面粉,通常用于蛋糕,饼干的制作。想学习烘焙可以到辛缇学校学习哦,正规大型培训学校,有众多一线辅导专员,还有众多优秀教学器具,力求使学生通过专业辅导快速掌握制作技术。

烘焙经常用到的面粉有哪一些?学烘焙可以去哪里?

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