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一款有弹性的巧克力麻薯软曲奇,有嚼劲,刚出炉的曲奇还能够拉好长的丝,在烤箱烤的时间过长的话,哪烤出来的饼干就不会外酥里嫩了,要把控好时间,这样会让口感超赞的;在家就可以制作这款饼干,简单又特别好吃。
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1.在麻薯面糊的里面还可以包入其他内馅,可以根据自己的口味加入白巧克力等材料,适量即可
2.低筋面粉一定要过筛子,避免落入面粉疙瘩混入其中,影响到成品的效果
3.黄油要打发至充分松发的状态,充分松发状态下的黄油颜色乳黄微白色,手动小力搅拌时能感觉到比较蓬松,观察一下,搅拌工具搅动时会带出毛尖
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巧克力麻薯软曲奇饼干的做法大全,麻薯软曲奇西点培训怎么做
一款有弹性的巧克力麻薯软曲奇,有嚼劲,刚出炉的曲奇还能够拉好长的丝,在烤箱烤的时间过长的话,哪烤出来的饼干就不会外酥里嫩了,要把控好时间,这样会让口感超赞的;在家就可以制作这款饼干,简单又特别好吃。
主料/用量:
25g
麻薯面糊材料:
6g
4g
4g
50g
曲奇饼干的材料:
50g
20g
20g
90g
30g
10g
准备工具:
1个
1台
1台
1个
1个
1个
制作步骤:
1.在麻薯面糊的里面还可以包入其他内馅,可以根据自己的口味加入白巧克力等材料,适量即可
2.低筋面粉一定要过筛子,避免落入面粉疙瘩混入其中,影响到成品的效果
3.黄油要打发至充分松发的状态,充分松发状态下的黄油颜色乳黄微白色,手动小力搅拌时能感觉到比较蓬松,观察一下,搅拌工具搅动时会带出毛尖
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