制作步骤：

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  1、先把6寸的模具外面用锡纸包好裹紧，里面垫上油纸备用
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  2、用电磁炉煮一些热水备用
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  3、然后把奶酪250g放入大容器中，用自动手打器把奶酪打散
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  4、分次加入过筛好的底筋面粉50g和蛋黄，搅拌均匀，然后再加入剩下的面粉和蛋黄搅匀
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  5、把整个容器放入提前准备好的热水中，加入黄油60g搅拌融化，用刮板搅拌均匀
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  6、加入牛奶100g，搅拌均匀，搅拌提起刮板面糊克顺畅的流下。
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  7、外准备容器，将搅拌好的面糊过筛，放置旁边备用。
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  8、接下来放入蛋清、细砂糖90g和柠檬汁5g，用自动手打器搅拌均匀，蛋白霜搅拌至弯钩状态即可。
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  9、取三分之一的蛋白霜加入准备好的蛋黄糊中，搅拌均匀，
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  10、再把剩下的全部倒入，搅拌要轻柔，不要太用力。
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  11、将搅拌好的面糊放入模具中，拿一个烤盘，加入三分之一的冷水，将蛋糕震一下，放入装有水的烤盘中
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  12、再放入烤箱烘烤，烤箱预热调上火200度，下火145度，烤制25分钟左右。烤25分钟后，将烤箱温度调至165度，关掉烤箱继续焖至15分钟。
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  13、烤箱出炉，烤箱拿出即可脱膜。
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  14、一款美味的芝士蛋糕就完成啦