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红豆吐司的做法,红豆吐司西点培训图文教程分享

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红豆吐司面包很松软香甜,是很多人早餐的首选,柔软的面包里面有香甜的红豆,增加饱腹感,平时饿了还可以当主食吃,方便携带;这款面包是由黄油、牛奶、细砂糖、红豆等来制作出来的吐司面包,快把这道简单易学好吃的美食做给家人吃吧!

制作步骤:

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    1、把过筛高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、牛奶倒入厨师机容器中,牛奶可分次加入,先用低速搅拌至无干粉状态,然后再用高速搅拌到八成薄膜状态。
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    2、接着将厨师机改为低速搅拌,然后加入黄油一起搅拌均匀,搅拌到拉开面皮表面光滑,没有锯齿状。
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    3、将搅拌好的面团取出,揉搓滚圆后放入容器中,盖上保鲜膜,再放到醒发箱中,醒发箱温度调到28度,醒发1个小时左右。(如果家里没有醒发箱就要用保鲜膜盖好醒发)
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    4、准备好适量的红豆
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    5、把醒发好的面团用擀面杖擀平,将空气排出来
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    6、摊平后撒上适量红豆
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    7、再把面团卷起来,把面团拍平
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    8、用刀在面团上划两刀,将面团切割成三瓣
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    9、然后编辫子的手法把面团编好。
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    10、翻过来,把两头对折
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    11、放入模具中。
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    12、将整形好的面团放入烤盘中,再次放入醒发箱发酵60到90分钟,时间视天气的温度和湿度而定。
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    13、将醒发好的面团拿出来,刷上一层全蛋液,撒上适量芝麻。
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    14、将面团放入提前预热好的烤箱中,烤箱上火调150度,下火210度,烘烤时间30分钟左右,注意观察成色情况。
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    15、烤制时间到了,把烤好的吐司拿出来,震一下,倒在烤网上晾置,一款红豆吐司就完成了。
小贴士

1.面团一定要打到拉开面皮表面光滑,没有锯齿状。

2.面团醒发时间根据天气湿度和温度而定,如果天气干燥,醒发的时间就适当延长一点。

3.家庭烤箱上火调150度,下火200度,注意观察成色。

标签: 红豆 吐司面包
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