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抹茶蔓越莓玛德琳的做法大全,玛德琳西点培训图文教程分享

抹茶蔓越莓玛德琳的做法大全,玛德琳西点培训图文教程分享

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抹茶和蔓越莓永远都是最好的搭配,抹茶蔓越莓玛德琳入口有着浓浓的抹茶香,吃完之后还有蔓越莓的香甜留在舌尖;对于这款清新香甜的抹茶蔓越莓玛德琳,吃多少都不会觉得甜腻;这么好吃的一款抹茶蔓越莓玛德不学习制作都感觉都对不住自己的胃,看着步骤来学习吧!

制作步骤:

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    1、准备好需要的原材料,抹茶粉2g、细砂糖60g、低筋面粉75g、黄油63g、鸡蛋2个、蔓越莓适量、盐10g
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    2、把鸡蛋2个、细砂糖60g、放入容器中,用手动搅拌工具搅拌,搅拌到糖融化后
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    3、把过筛好的低筋面粉75g、抹茶粉2g和盐10g加入容器
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    4、拌至粉末与容器内液体完全融合,没有粉末单独散在容器中
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    5、把事先隔热水融化的黄油分3次加入容器中,搅拌均匀,达到黄油完全融合即可。
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    6、最后加入蔓越莓干,充分搅拌均匀即可。
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    7、将搅拌好的面用保鲜膜盖好,静止一个小时以上,让各种材料相互融合
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    8、静止好的面糊用刮刀搅拌一下,放入裱花袋
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    9、挤到准备好的模具当中。
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    10、面糊均匀挤入模具后,放入提前预热的烤箱中,烤箱温度上火下火都是180度,定时15分钟,注意观察上色情况适当调整时间长短。
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    11、时间到后,烤制好的香橙玛德琳拿出来就算完成了,制作是不是很简单呢。
小贴士

1.黄油一定要事先先用热水隔热融化。

2.搅拌面糊的时候一定要把材料搅拌均匀

标签: 西点培训 西点
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