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玛格丽特饼干的做法大全,玛格丽特饼干西点培训怎么做

玛格丽特饼干的做法大全,玛格丽特饼干西点培训怎么做

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简单朴实的玛格丽特饼干,味道很香酥可口,没有馅料也没有任何点缀的一款饼干,在甜品的历史上一直出现它的身影;玛格丽特饼干里面加了一部分的玉米淀粉,这样就会出现漂亮的裂口,使饼干的口感更加酥脆;很合适新手级的饼干,不需要用过多的工具就可轻松制作!

制作步骤:

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    1.首先用勺子把蛋黄捣碎,放旁边备用
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    2.把黄油100g、细砂糖45g、盐1g、倒入容器里用自动手打器搅拌均匀
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    3.加入捣碎的蛋黄一起继续搅拌均匀
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    4.然后加入玉米淀粉100g,低筋面粉95g搅匀,用刮刀搅拌,再用手揉搓
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    5、每个称25g,搓圆放入到烤盘里面
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    6.用大拇指按扁,再放进烤箱。上火180下火130度烤制15分钟
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    7.出炉,一款美味可口的玛格丽特饼干就制作完成啦!
小贴士

1.准备的是煮熟的蛋黄材料,去掉蛋白

2.主要烤制火候跟饼干成色来把控时间就可以了

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